食中毒注意報を発令しました

留意事項

1. 　調理する人の手指及びまな板、包丁、ふきん等はよく洗浄、消毒しましょう。
2. 　食品を保存する場合は、冷蔵庫では10℃以下、冷凍庫では-15℃以下で保存しましょう。
   　特に、魚介類は4℃以下で保存しましょう。
   　（冷蔵庫の温度を4℃以下とし、保存期間を短くすることが望ましい。）
3. 　調理中、調理後の食品を、室温で長く放置することは避けましょう。
4. 　生肉、生の魚介類を取り扱う際には、専用の調理器具を用いるなどして、加熱後の食品等を汚染しないように気を付けましょう。
5. 　折詰、弁当は、詰め合わせをする食品に注意し、よく冷却して調整しましょう。
6. 　調理場は、整理整頓し、常に清潔に努めましょう。
7. 　下痢等をしている体調の悪い人は、調理をせず、早めに医療機関を受診してください。
8. 　家庭等において、特に注意が必要な事項

• 冷蔵庫は過信せず、詰め過ぎないようによく整理して保存しましょう。
• 行楽時には、食べ物を前日から作り置きしたり、車のトランクや直射日光の当たる場所に置いたりしないよう注意しましょう。
• 手に傷がある場合や、指輪をしたままで、おにぎり等直接手で食品に触れる調理をしないよう注意しましょう。
• 食品は十分に加熱（食肉：75℃で1分以上、カキなどの二枚貝：85℃～90℃で90秒以上）しましょう。
  特に、子どもや高齢の方など抵抗力の弱い方については、生食用食肉やカキなどの生食を控えましょう。

テイクアウトや宅配利用時の食中毒に注意

令和7年度食中毒防止対策

参考

令和6年度の食中毒注意報等発令状況

食中毒発生状況

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