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の飲食と比較して、調理から飲食までの時間が長くなるため、食中毒のリスクが高まります。 以下の事項に注意して、食中毒予防対策や衛生管理に努めてください。 （1）食品は、中心部まで十分に加熱しましょう。 （目安：中心温度75℃以上1分以

斉取締り 7月1日から8月15日まで 厚生労働省及び消費者庁が示す方針に基づき監視指導を重点的に実施 食中毒予防強調月間 8月1日から8月31日まで 食中毒予防パレードの実施 大規模調理施設の監視指導など その他の取組

うかは、関係ありません。 豚肉以外の食肉についても、食中毒の原因となる病原体が付着している可能性があります。食中毒予防のため、食肉を調理する際には、十分な加熱をしましょう 豚のお肉や内臓を生食するのは、やめましょう（厚生

品による食中毒の予防について（厚生労働省・消費者庁通知）（外部サイトへリンク）（別ウインドウで開く） 家庭でできる食中毒予防の6つのポイント（厚生労働省）（外部サイトへリンク）（別ウインドウで開く） 家庭でできる食中毒予防の6つの

について 1.食品の購入 2.家庭での保存 3.下準備 4.調理 5.食事 6.残った食品 食品衛生夏期対策期間,食中毒予防強調月間,食中毒 食品衛生夏期対策期間、食中毒予防強調月間 千葉市では夏期に食中毒等飲食に起因する事故が多発する

い。 食中毒警報発令期間中の食品等の取扱いは、食中毒注意報発令時における留意事項を引き続き遵守し、また、次の「食中毒予防の3原則」に心がけて下さい。 食中毒予防の3原則 （1）食品に細菌を付けない 調理する前、調理中、食事の前など、

ク） E型肝炎ウイルスの感染事例・E型肝炎Q＆A（厚生労働省ホームページ）（外部サイトへリンク） カンピロバクター食中毒予防について（Q＆A）（厚生労働省ホームページ）（外部サイトへリンク） 腸管出血性大腸菌による食中毒（厚生労働省ホー

の夏期一斉取締り 7月1日から8月15日まで 厚生労働省及び消費者庁が示す方針に基づき監視指導を実施 食中毒予防強調月間 8月1日から8月31日まで 大規模調理施設の監視指導など その他の取組み 6月1日から9月30日ま

の夏期一斉取締り 7月1日から8月15日まで 厚生労働省及び消費者庁が示す方針に基づき監視指導を実施 食中毒予防強調月間 8月1日から8月31日まで 大規模調理施設の監視指導など その他の取組み 6月1日から9月30日ま

の夏期一斉取締り 7月1日から8月15日まで 厚生労働省及び消費者庁が示す方針に基づき監視指導を実施 食中毒予防強調月間 8月1日から8月31日まで 大規模調理施設の監視指導など その他の取組み 6月1日から9月30日ま