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施設基準についてご不明な場合は、平面図等を持参の上、工事着工前にご相談ください。 食品営業を開始した後の衛生管理等について 一般的な衛生管理に関すること 食品衛生責任者等の選任、施設の衛生管理、設備等の衛生管理、使用水

できません。 基準の具体例 人員…職員の資格や人数など 設備…施設の居室面積など 運営…サービス提供の記録や衛生管理など ※一部のサービスを除き、法人格が必要です。 （1）満たすべき基準の遵守 基準は運営に必要な最低限度なものである

ください。 食品衛生責任者になるためには次の資格が必要です。 1 栄養士、管理栄養士、調理師、製菓衛生師、食鳥処理衛生管理者、船舶料理士、ふぐ処理師（令和3年5月31日以前に千葉県の免許を取得したものに限る）、食品衛生管理者、食品衛

計画の作成とその見直し（少なくとも6月に1回） サービスの提供の記録（5年保存） 定員の遵守 非常災害対策 衛生管理 虐待防止のための措置 業務継続計画の策定 身体拘束等の禁止 利益供与の禁止 協力医療機関　等 ※上記のほか、本市の独

回収しましょう。 このページのトップへ戻る このページは、平成11年度に千葉市保健所と千葉市特定建築物環境衛生管理協議会が作成した「千葉市特定建築物ねずみ・こん虫等防除マニュアル」の内容を再構成したものです。 住居衛生相

るものであること。 ・品質、食味、機能や価値等の面で、他類似品・サービスとの差別化が図られていること。 信頼性・安全性 ・衛生管理など安全性を高める生産・加工を実施していること。 ・適正な表示がなされていること。 持続可能性 ・商品・サービス

的環境の確保に関する法律（略称：建築物衛生法）により、特定建築物所有者等は特定建築物に係る各種届出、建築物環境衛生管理基準に基づいた維持管理を行うことが義務付けられています。 建築基準法第2条第1号に定められる建築

には施設の見やすい場所に「食品衛生責任者」の氏名も掲示して下さい。 食品衛生責任者の業務は、次のとおりです。 1.衛生管理について点検及び記録を行うこと。 2.衛生管理上の不備又は不適事項を発見した場合に、営業者に意見を述べ

介 検便,検査,従事者,健康管理,更新 検便の検査機関の紹介 食品営業許可を受けて営業をする施設では、従事者の衛生管理を毎日の健康観察により行うことを基本とし、検便はこれを補完するものとして必要に応じて実施してください。

水道』『簡易専用水道』等に該当する場合⇒水道施設関連のページへ 上記以外で井戸水を使用している場合⇒飲用井戸の衛生管理のページへ (3)浴室・浴用水について 旅館業における浴室は、公衆浴場と同様の管理が求められています。 参考 公