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1個 ピーマン・・・・・・・・・中1個 赤パプリカ・・・・・・・・2分の1個 大根おろし・・・・・・・・50g A）酢・・・・・・・・・4分の1カップ弱（50g） しょうゆ・・・・・・小さじ2 砂糖・・・・・・・・大さじ1 顆粒和風だし・・・・小さじ1 水・・・・・・・・・2分の1カップ 鷹の爪（輪切り）・・1本分 青ねぎ・・・・・・・1本 作り方 1.あじを食べやすい大きさに切り、

料理に深みを出してくれます。 材料（2人分）※写真は2人分です めかじき（切り身） ・・120g A）料理酒・・・・・・小さじ2分の1 強 　 砂糖・・・・・・・小さじ3分の1 　 しょうゆ・・・・・小さじ1 　 おろししょうが・・4g 長ねぎ・・・・・・・・・2分の1本 程度 大葉・・・・・・・・・・4枚 春巻きの皮・・・・・・・4枚 サラダ油・・・・・・・・小さじ2　

おろし）・・・小さじ2 長ねぎ・・・・・・・2分の1本（50g） A）しょうゆ・・・・・・・・小さじ2 　料理酒（食塩無添加）・・小さじ1 　本みりん・・・・・・・・小さじ1 　砂糖・・・・・・・・・・小さじ1 　酢・・・・・・・・・・・小さじ1 粉山椒・・・・・・ 小さじ2分の1 サラダ油・・・・・・・ 大さじ2分の1 作り方 1.ぶりは軽く水で洗い、キッチンペーパーで水

本（25g） ごま油・・・・・・・・・大さじ1 炒りごま（白）・・・・・適宣 A）濃口しょうゆ・・・・大さじ1と2分の1 本みりん・・・・・・大さじ1と2分の1 砂糖・・・・・・・・大さじ2分の1 作り方 1.豚肉は長さ4cmに切り、さつまいもは厚さ7～8mmに斜めの輪切りにしてから棒状に切り、水にさらす。人

いんげんのごま和え 材料(4人分） 作り方 さやいんげん：12本(80g） 人参：中5分の1本(40g) すり白ごま：小さじ4（12g) 砂糖：小さじ2(6g） 醤油：小さじ1(6g) かつおだし汁：小さじ1弱(4g) いんげんはやわらかく茹で、長さ3cmに切る。 人参は長さ3cmのせん切り

争中のおやつといえば、サツマイモをふかしたものが多く食べられていました。いっぱんの家庭だけでなく、お店でも砂糖などのおかしの材料が手に入りにくくなっていました。 イラスト：大野晃 このページの情報発信元 市民局市民自

なり、昭和１８年末にはほとんどの生活物資が配給制となりました。 配給制度って何だろう？ 1940年(昭和15)にマッチと砂糖がきっぷとの引きかえの配給になり、これより「配給制度」が実施（じっし）されました。人々は、食料から衣類まで生活に必

や摘み取りも行われています。 甘い香りがいっぱい！いちごサワー 〈材料〉作りやすい分量 イチゴ　…200グラム きび砂糖　…200グラム 米酢　…150グラム イチゴは洗って、へたを落とす。 均等に混ぜた後、熱湯を入れてゴムベラで混ぜ、触れるようになった

〈材料〉2人前 サトイモ…300グラム ニンジン…20グラム タマネギ…100グラム マヨネーズ…大さじ5 醤油…小さじ1 砂糖…小さじ2分の1 塩…少々 黒コショウ…少々 きゅうり…少々 卵黄…1個分 サトイモの皮を剥きゆでる。竹串がすーっと通ったらざる

ライパンで作る　米粉のクリスピーピザ 〈材料〉2人前 （A）米粉…130グラム （A）片栗粉…10グラム （A）塩…ひとつまみ （A）砂糖…ひとつまみ （A）ベーキングパウダー…2グラム 熱湯…120cc オリーブオイル…小さじ2 サラダ油…少々 好きな具材と溶けるチーズ…適量