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し菜出荷組合）は、土気地区に住む地元を愛する女性生産者たちで、丁寧に土気からし菜を育てています。土気からし菜漬物教室の講師などを通して文化の伝承も行っています。2017年2月に結成し、現在8人で活動しています。 土気からし

土気からし菜は、緑区の土気地区で300年以上前から生産されてきた伝統野菜です。春先に伸びる新芽を摘み取り、主に漬物にして食べられていて、さわやかな菜っ葉の風味と辛みが特徴です。 火を通しすぎると辛みが抜けますので、短時

30分から11時 場所 わくわく広場あすみが丘ブランニューモール店 内容 採れたての土気からし菜の生葉と漬物を販売（無くなり次第終了） 問い合わせ　農政課　電話　245-5758　FAX　245-5884 起業家教育ワークショップ 日時 2月24日（土曜日）10時から12

2日（金曜日）から電話で。Eメール oubo.shiina@ccllf.jpも可（必要事項を明記） 土気公民館 電話　294-0049 FAX　294-4233 農家直伝！ 土気からし菜漬物教室 3月6日（水曜日）10時から12時、13時から15時 対象　成人 定員　16人 持ち物　持ち帰り用容器、エプロン、三角巾、ふきん、

帯で、300年以上前から農家が種を守り、栽培を続けてきた貴重な伝統野菜です。 辛さが自慢の土気からし菜は、新芽を漬物にして食べるのが定番で、地域の早春の味として愛されてきました。 土気からし菜や手作りの漬物は、例年2月から

分から12時30分 対象　成人 定員　12人 持ち物　エプロン、三角巾、ゴム手袋、マスク、味噌を入れる容器（容量5リットル程度の漬物容器）、重し用の塩（1.2キログラム） 料金　3,000円 申込方法　3月26日（火曜日）必着。往復はがきに必要事項を明記して、〒264-

月18日（木曜日）13時30分から15時30分、19日（金曜日）9時から13時　全2回 対象　成人 定員　8人 持ち物　保存容器、ビニール袋（漬物用）、エプロン、三角巾、ふきん、台ふきん 料金　2,800円 申込方法　12月20日（水曜日）必着。往復はがきに必要事項を明記して、〒

ら12時30分 定員　先着30人 申込方法　2月2日（日曜日）から電話で 土気公民館 電話　294-0049 FAX　294-4233 伝統野菜「土気からし菜」漬物教室 2月20日（木曜日）10時から12時、13時から15時 対象　成人 定員　各16人 持ち物　チャック付きポリ袋（1リットル程度）、

い土気地区で、冬の寒さに耐えて育つ土気からし菜は、特に辛みが強いと言われています。 土気からし菜や手作りの漬物は、例年1月から3月ごろのみ市内直売所やマルシェなどで販売されます。 土気の農家は、地域の食文化に根付いた

店 屋台、キッチンカーで、地元食材などを使った料理を提供します。 地元物産品の販売 伝統野菜「土気からし菜」の漬物、千葉の地酒などを販売します。 ＊売り切れ次第終了 ご当地グルメの販売 千葉さんが、竹炭グルメ、地元醸造所のビールなど