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直ぐ昭和21年（1946）の筆になります。 　文明元年の2月のなかばである。朝がたからちらつきだした粉雪は、いつの間にか水気の多い牡丹雪に変わって、午をまわる頃には奈良の町を、ふかぶかとうずめつくした。興福寺の七堂伽藍も、東大寺の

・・・・・・・・・・小さじ1 作り方 小松菜は4cm長さに切ってよく洗い、固めに茹でてザルにあげる。 フライパンに小松菜を入れて水気を飛ばしたら、火を止めオイスターソースを加えて全体を混ぜる。 栄養価（1人分）【食塩相当量0.4g】 エネルギー9kcal、たんぱ

酢・・・・・・・・・小さじ1 おろしワサビ・・・・小さじ2分の1 作り方 鮭の水煮缶は汁気をきり、軽くほぐす。 大根はすりおろして水気をきり、ワサビ、酢を加えて混ぜ、鮭ときゅうりを加えて和える。 どんぶりんに白飯と2を盛り、シソをのせ、しょうゆをかける。

みを取り除き、床下の風通しを良くしてください。 床下はスコップや流水を用いて汚泥を取り除いた後、雑巾などで水気をなくし、扇風機などにより強制的に換気し、乾燥させてください。 消毒を行う場合の注意点 ・洗浄や拭き取りで十分

（白）・・・・・・大さじ1 ※にんにくはチューブでも可。食塩が含まれているので食品表示を確認しましょう。 作り方 ツナ缶は水気を切る。ほうれん草は5cm長さに切る。にんじんは繊維に沿って細切りにする。 ほうれん草とにんじんを耐熱容器に入れ、

もみ込み、冷蔵庫で30分程度漬け込む。 3.フライパンを中火で熱し、2.を入れ、皮目から焼く。 4.鶏肉に火が通ったら、水気を切った1.を入れ、全体と絡める。 栄養価（1人分） 【食塩相当量0.7g】 エネルギー267kcal、たんぱく質17.5g、脂質20.3g、炭水化物：糖質

マヨネーズ・・・・・大さじ2と2分の1 炒りごま（白）・・・・ 大さじ2分の1 作り方 1.ほうれん草は熱湯で茹で、冷水にとって水気を絞り、3～4cmの長さに切る。 2.人参は3cmの長さにせん切りにし、熱湯でサッと茹で、ザルにあげて粗熱をとる。 3.ボウルに1

）・・約2合分（約400ml） A）本みりん・・・・・・・大さじ2 濃口しょうゆ・・・・・大さじ2 作り方 1.米は研いで、30分以上浸水し、ざるに上げ水気を切る。 2.だし汁は煮出して冷ましておく。 3.さんまは頭と尾を切り落とし、内臓を取り出して水洗いする。3～5倍の水で

せん切りにし、水にさらしておく。 人参・ピーマン・ロースハムは3cmのせん切りにする。 フライパンにサラダ油を熱し、水気をきったじゃが芋と2を炒めて調味する。 エネルギー たんぱく質 脂肪 食塩 44kcal 1.4g 1.7g 0.4g 1人分の栄養価 ほうれん

葉のからし菜　1kg 塩　適量　（塩分5％程度） 作り方 からし菜を水の中で軽く洗う（水を替えて2回から3回）。 からし菜に水気があるうちに塩を一つまみ（5g程度）取り、茎の内側に入れ、まな板の上で10回程度、転がすようにして揉む。（からし菜1把ず