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のサラダ、しめじとねぎのすまし汁 減塩レシピの献立4（PDF：293KB） 黒豆ごはん、さばのケチャップあえ、さつまいもと切り昆布の煮物、きのこのお吸い物 減塩レシピの献立5（PDF：294KB） さつまいもごはん、鯵のタンドリー風、ほうれん草と卵としめじ

1人分の栄養価 大根とツナの煮物 大根とツナの煮物 材料（4人分） 作り方 大根：8分の1本(120g) ツナ：40g 刻み昆布：4g 砂糖：小さじ1弱(2g) 醤油：小さじ2分の1強(4g) かつおだし汁：80g 刻み昆布は水で戻す。 大根はいちょう切りにする。 鍋に1、2、ツナ、

　（3）コマツナができるまで（生産者） 　 給食献立 ごはん　牛乳　鰹のカレー竜田揚げ　根菜のみそ汁　こまつなとツナの塩昆布炒め　みかん 　 　 授業の後、生産者と子どもたちは一緒に給食を味わいました。 令和5年度実施内容 ＜日　時＞　令和5年9月27日（

階の「然の膳」でご賞味いただきたいと思います。 減塩のポイントは、味わいの濃くなる旬の食材を使うことや、カツオや昆布となどうまみを持つ食品を使うこと、ショウガ、ミョウガ、ニンニクなど香りを持つ食品を使うことで塩分を減ら

◇電話番号・Eメールなど ｜ ちば市政だより全市版　バックナンバー ｜ ちば市政だより区版　バックナンバー ｜ かつお節や昆布からとれる天然だしは、料理の美味しさをアップします。 「だしってなぁに？」夏休みの自由研究として、「だし」について考

すすめです。 カブと鯛のさっぱり煮 〈材料〉2人前 （A） カブ…1個 鯛の切り身（60グラム）…2枚 水…400cc 酒…200cc 出汁昆布（3センチメートル×3センチメートル）…1枚 （B） ポン酢…100cc みりん…10cc 鯛の切り身に薄く塩をふり、1時間ほど冷蔵庫に入れる。 カブは葉を

た、旬の食材は栄養価が高く、価格も低くなる傾向にあるので、一石二鳥です。 うま味を利用する！ うま味のある食材（昆布・鰹節・干しシイタケ・トマト・お肉など）を使うことで料理の味に深みが出ます。2種類以上組み合わせると相乗効果でお

庫の野菜室で4日から5日が目安です。 疲労回復！夏バテ解消！無限オクラ 〈材料〉2人から3人前 オクラ…15本 塩昆布…大さじ1 鷹の爪…適量 マリネ液 調理酒…120cc みりん…80cc 水…50cc 酢…小さじ2 醤油…小さじ1 オクラに塩をまぶして板ずりし、15分置く。

健康課　電話　284-6494　FAX　284-6496 ｜ ちば市政だより全市版　バックナンバー ｜ ちば市政だより区版　バックナンバー ｜ かつお節や昆布からとれる「天然だし」は料理の美味しさをアップします。 「だしってなぁに？」夏休みの自由研究として、「だし」について考え

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