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ん　　　　　大さじ1/2弱(8g) 作り方 白味噌、砂糖、酒、みりんを合わせておく。 1に鮭を漬ける。 2をフライパンに並べ、中火～弱火で焼く。焦げやすいので魚焼きシートやアルミホイルを敷くとよい。 レシピ索引に戻る 鮭のマヨネーズ焼 エネルギー たん

ンで20～25分程度焼く。（フライパンで焼く場合は焦げやすいので、オーブンペーパーを敷いた上に2をのせて、蓋をして弱火で焼く) 献立の組み合わせ例 ご飯、タンドリーチキン、じゃこサラダ、味噌汁、フルーツ 11月 鶏挽肉と豆腐が入り、ボリ

と洗い、たっぷりの水で茹で、煮立ったらザルにあける。 １の小豆に再度たっぷりの水を入れ火にかける。沸騰したら弱火で煮る。小豆が柔らかくなったら、砂糖を加える。 南瓜は2cm角に切る。 小豆とは別の鍋に切った南瓜を入れて、浸るくら

。 「煮干だし」 鍋に500mlの水と頭と内臓を取った煮干を入れ、30分置いておく。 火にかけ、あくが出たら取る。沸騰したら弱火で5分煮る。 煮干を取り除く。 Q 手軽にだしを使いたい時は？ A 一度取っただしは冷蔵庫で1週間ほど保存できます。冷

（米の重量の1.5倍程度） 鍋のフタをせず、強火で沸騰させます。 沸騰したら、底から軽くかき混ぜます。 フタをして弱火で15分程度炊きます。 炊きあがったら、15分ほど蒸らして出来上がり このページの情報発信元 保健福祉局健康福祉部

分の栄養価 　材料(5個分） 　ごはん　　　　　350g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　削り節　　　　　5g 　醤油　　　　　　小さじ1弱（5g） 　プロセスチーズ　25g 作り方 鍋に削り節を入れて弱火にかけ、炒る。 チーズは7～8ミリ位の角切りにする。 温かいごはんに1、2、醤油を混ぜ、おにぎりにする。 レシピ索引に戻る ひじ

クは備蓄食品） 作り方 ひじきは水で戻してよく洗う。 鍋に1、砂糖、醤油、酒を入れて火にかけ、汁気がなくなるまで弱火で煮る。 2に削り節と白いりごまを加え、ごはんに混ぜておにぎりにする。 5月 マーマレードの香りがさわやかなケーキ

2分の1を入れ、2を入れ軽く火を通し、器に移す。 同じフライパンに残りのオリーブオイルを引き、にんにくを入れ弱火で香りを立たせたら、中火にしてトマトを入れる。トマトの両面に焼き目をつけるようにして炒め、3を戻す。 塩・こし

かぼちゃは皮を所々むき、ひと口大に切る。 鍋にかぼちゃ、めんつゆ、水150mlを入れてアルミホイルで落としぶたをして弱火で煮る。 煮汁がほとんどなくなり、かぼちゃが柔らかくなったら火を止め、バターを加えて絡ませる。 栄養価（1人分）【食

るまでさらに炒め、肉の色が変わったら、カレー粉を加えて炒める。枝豆、トマト、ソース、しょうゆ、こしょうを入れて、中火～弱火で約5分煮る。 器にごはんとドライカレーを盛り付ける。 ★野菜を大きめにする時は、水を加えて煮る時間を増やし