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て香ばしくすると風味が増して減塩につながります。 材料（2人分） トマト・・・・・・・・2分の1個 なす・・・・・・・・・1本（100g） A粉末だし・・・・・・・小さじ3分の2 A水・・・・・・・・・・250ml 味噌・・・・・・・・・・小さじ2 ごま油・・・・・・・・・大さじ2分の1 青ねぎ（小口切り）・・・・適宜 作り方 なすは乱切りにして水にさらす。トマ

.6g 　　1.0g 　 　 0.4g　 １人分の栄養価 材料（4人分） 　ごはん　　　　　　　350g(米の場合は1合分) ★芽ひじき（乾燥）　　 5g 　砂糖　　　　　　　　大さじ1(9g) 　醤油　　　　　　　　小さじ2(12g) 　酒　　　　　　　　　小さじ1(5g) ★削り節　　　　　　　1.5g ★白いりごま　　　　　大さじ1(6g) 　（★マークは備蓄食品） 作り方 ひじきは水で戻してよく洗う。 鍋に1、砂

。 材料（2人分） キャベツ・・・・・・・・4枚（160g） 鶏むね肉・・・・・・・・150g 片栗粉・・・・・・・・・適量 サラダ油・・・・・・・・大さじ1 にんにく(うすぎり)・・・1片 白ごま・・・・・・・・・小さじ1 A) しょうゆ・・・・・・・・小さじ2分の1 みりん・・・・・・・・・小さじ1 B） しょうゆ・・・・・・・・大さじ1 みりん・・・・・・・・・大さじ1と2分の1 作り方 キャベツはザク切り

つながります。 材料（2人分）※写真は2人分です 豚こま切れ肉・・・・・・・・200g 玉ねぎ・・・・中3分の1個（約70g） A）しょうがチューブ・・・小さじ2 　にんにくチューブ・・・・約2cm 　料理酒・・・・・・・・大さじ1 　減塩しょうゆ・・・・・大さじ1 　砂糖・・・・・・大さじ2分の1 小麦粉・・・・・・・・・・小さじ1 作り方 1.玉ねぎ

分の1本(50g) 玉ねぎ・・・・・・・中2分の1個(100g) 枝豆（ゆでたもの。冷凍も可。）・・・10さや しょうが・・・・・・親指大 にんにく・・・・・・1かけ オリーブオイル・・・小さじ2 カレー粉・・・・・・大さじ2分の1～3分の2※ ウスターソース・・・大さじ1 しょうゆ・・・・・・大さじ2分の1 こしょう・・・・・・少々 ごはん・・・・・・・

アップ！ジュワッとおいしい唐揚げです。 材料（2人分） 鶏もも肉・・・・・・・・・1枚（250g） 片栗粉・・・・・・・・・・適量 油・・・・・・・・・・・・適量 A) にんにくのすりおろし・・・小さじ1 しょうがのすりおろし・・・小さじ1 マヨネーズ・・・・・・・・大さじ2 しょうゆ・・・・・・・・・小さじ2分の1 酒・・・・・・・・・・・・小さじ2分の1 和風顆粒だし・・・・・・・

ーマン・・・・・・・・・・・・・・2個（60g） ロースハム・・・・・・・・・・・・・40g マッシュルーム水煮（スライス）・・・45g サラダ油・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 トマトケチャップ・・・・・・・・・・大さじ4 カレー粉・・・・・・・・・・・・・・小さじ4分の1 水・・・・・・・・・・・・・・・・・400ml 作り方 玉ねぎ、ピーマンは薄切りに、ハムは半分に切ってから1cm幅に切る。 フライパンにサラダ油

分の1本） えのきたけ・・・・・40g（4分の1パック） 白米・・・・・・・・2合 水・・・・・・・・・400ml A) 味噌・・・・・・・・大さじ1と2分の1 みりん・・・・・・・大さじ2 チューブしょうが・・小さじ1 作り方 白米は洗ってザルに上げておく。 さつまいもはよく洗い、皮をつけたまま1cm角に切る。鶏肉は1cm角に、に

びき肉・・・・・・・200g にんじん・・・・・・・・100g（中2分の1本） 玉ねぎ・・・・・・・・・50g（中2分の1個） 卵・・・・・・・・・・・2分の1個 片栗粉・・・・・・・・・大さじ4と2分の1弱 塩・・・・・・・・・・・小さじ6分の1 こしょう・・・・・・・・少々 油・・・・・・・・・・小さじ2 A） トマト水煮・・・・・・200g コンソメ顆粒・・・・・小さじ1 にんにくすりおろし・・2g 作り方 にんじんはよく

もよいでしょう。 材料（2人分） 白飯・・・・・・・・300g 大根・・・・・・・・300g 鮭の水煮缶・・・・・1缶（180g） きゅうり・・・・・・2分の1本 シソ・・・・・・・・2枚 しょうゆ・・・・・・小さじ2 酢・・・・・・・・・小さじ1 おろしワサビ・・・・小さじ2分の1 作り方 鮭の水煮缶は汁気をきり、軽くほぐす。 大根はすりおろして水気をきり、ワサ