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は中心部が85℃～95℃で90秒間以上）です。 特にレバーや豚肉、ジビエ（内臓を含む）は、よく焼いて食べましょう。 肉や内臓の低温調理を行う場合も、中心部まで十分に加熱しましょう。 調理器具の消毒 調理器具などは使った後すぐに洗剤と流水で

、寄生虫感染などによる食中毒を避けるため、特にレバーや豚肉・ジビエ（内臓を含む）は、よく焼いて食べる。 肉や内臓の低温調理を行う場合も、中心部まで十分に加熱する。 子どもや高齢者など抵抗力が弱い方は、肉やカキなどの生食を控

、寄生虫感染などによる食中毒を避けるため、特にレバーや豚肉・ジビエ（内臓を含む）は、よく焼いて食べる。 肉や内臓の低温調理を行う場合も、中心部まで十分に加熱する。 子どもや高齢者など抵抗力が弱い方は、生食用食肉やカキなどの