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時は、食品等に直接触れることがないようにしましょう。 カキなどの二枚貝は、中心部まで十分に加熱（85～90度で90秒以上）してから食べましょう。湯通し程度の加熱では、ウイルスは死にません。 生鮮食品（野菜、果物など）は、十分に洗浄しまし

化を繰り返しつつ徐々に進行し、咳、痰の悪化、発熱、全身倦怠感、体重減少、血痰、呼吸困難などの症状が出ます。 咳が2週間以上続く場合は要注意です。 （3）感染経路 主に、結核菌を排出している結核患者（肺、咽頭・喉頭又は気管・気管支結核）が、咳や

加工に使用する器具は、不浸透性の材質であって、専用のものを用いなければならない。 加工に使用する器具は、83度以上の温湯で洗浄及び消毒をしなければならない。 加工は、腸管出血性大腸菌等のリスクについて知識を有する者が行

よる旋毛虫（トリヒナ）食中毒事案について（厚生労働省）（外部サイトへリンク） （1）十分な加熱調理 中心部の温度が75℃以上で1分間以上となるよう加熱調理しましょう。 （2）二次汚染の防止 他の食品と調理器具や容器を分けて処理や保存を

の下痢やおう吐を引き起こします。多くの場合は軽症で、発症から24時間以内に回復します。 一度凍結（-15℃～-20℃で4時間以上）した後に食べる。 中心温度が75℃5分以上となるよう加熱調理する。 クドアによる食中毒について（厚生労働省ホーム

を原料として調理する場合は、レバーの中心部まで十分に加熱しなければなりません。（中心部の温度が63度で30分間以上、または75度で1分間以上など） 牛のレバーは、「加熱用」として提供しなければなりません。 来店客が自ら調理するた

用して、食品を製造、加工又は調理を行い直接一般消費者に販売する場合には、豚の食肉の中心部の温度を63℃で30分間以上加熱するか、又はこれと同等以上の殺菌効果を有する方法で加熱殺菌しなければなりません。 一般消費者が加熱

する。 浴槽にお湯をはり、レジオネラ属菌の水質検査を実施する。 再開時 残留塩素濃度をこまめに測定し、0.4mg/L以上を保つ。 貯湯槽内の湯の温度を60℃以上に保持する。 水質検査の結果が出るまでは、毎日換水・清掃し、気泡発生装置の使用を

だければと思います。 （委員） 気になるところとして、センターに行くということが学校であれば出来るのですが、それ以上の世代になってきた時に、センターになかなか行けないのではないかという点があります。場所がもし変わらない

か調整された登録頭数とかを出されていますか。 （事務局） 今の質問に対して、死亡しても届を出さない方もおり、15歳以上で5年以上連続で狂犬病予防注射の済票の交付を受けていない犬の飼い主の方、全員にハガキを送り、死亡や転居