検索結果

生鳥獣、又はその肉のことです。 ジビエは様々な病原体を保有している可能性があり、生又は加熱不十分な状態で食べると、E型肝炎ウイルスや寄生虫などに感染する恐れがあります。 2003年4月、野生シカ肉の生食を原因とするE型肝炎

・セプテンプンクタータ（Kudoa septempunctata）「以下、クドア」が原因です。 クドアが寄生したヒラメを非加熱及び加熱不十分の状態で食べると、食後数時間（約2～20時間）で一過性の下痢やおう吐を引き起こします。多くの場合は軽症で、発症から24時間以内

年7月から、牛レバーを生食用として販売・提供することは禁止されています。 これは、現在、牛レバーを安全に生で食べる方法がなく、生で食べると腸管出血性大腸菌による食中毒の発生が避けられないためです。 飲食店の方へ 牛のレバ

か、又はこれと同等以上の殺菌効果を有する方法で加熱殺菌しなければなりません。 一般消費者が加熱してから食べることを前提として豚の食肉を使用した食品を販売する場合については、4の限りではありません。ただし、その際は、

人に意見を伺うような形で進めましたが、懇談会ですのでご自由に意見を話していただいて、それに対して意見を述べるという形で進めていきます。 （委員） 資料1の22ページの実施事業例のところですが、今回のあり方の補足資料を見

たイメージをお持ちか伺いたいです。 （委員） 法律の世界で考えると公衆衛生の確保は、憲法上でも求められているレベルの内容ですので、より法的対応の正当性が高いと考えられます。ですから、狂犬病はもう日本にない病気だから対策

ては事務局で考えて下さい。特になければ次に進みます。 （委員） 大きいタイトルの「3生活安全の拠点」について、前に比べると良い形の落としどころだったかなと思う一方で、そこだけを見てしまうと動物が関係しないことを想起してし

政というようなところなのではないかと個人的には考えております。ただし、人に向かって伝える時にこの3つを並べるのは長く、キャッチフレーズみたいなものではありません。今回皆さんからご意見をいただいてできた3つの拠

ーがどこまで処置するべきかという、ここでの治療水準は、飼い主が飼っている動物でも違いがあり、治療に求めるレベルというのは人によって同じ病気でも差があると思います。 現状ボランティアの方の意向は、高度な治療を提供し

ツを原因とする腸管出血性大腸菌O157による食中毒が広域で発生しています。 食中毒の原因となったメンチカツは、食べる際に加熱が必要な製品であり、患者の中には、加熱が不十分な状態で食べた可能性がある方もいます。 正しい取扱