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講者自身がかかわった認知症の方1事例についての実践事例報告 (別紙様式3に3,000字程度で作成してください。ただし、図表は1点400字とみなします。) 認知症介護実践リーダー研修(旧専門課程)修了書の写し 同意書（RTF：51KB） 2～3までの様

アの適切な実施とマネジメント体制の構築を目的としています。 研修対象者 原則、市内で勤務する看護職員 （ただし申し込みの状況に応じ、千葉県内（千葉市外）で勤務する看護職員も受講可能としています。） 研修実施予定 年1回実施予定

況に応じた歯科治療・口腔管理を適切に行います。 研修対象者 原則、千葉市内で勤務（開業を含む）する歯科医師 （ただし申し込みの状況に応じ、千葉県内（千葉市外）で勤務（開業を含む）する歯科医師も受講可能としています。） 研修実施予定 年1

つけて香ばしくすると風味が増して減塩につながります。 材料（2人分） トマト・・・・・・・・2分の1個 なす・・・・・・・・・1本（100g） A粉末だし・・・・・・・小さじ3分の2 A水・・・・・・・・・・250ml 味噌・・・・・・・・・・小さじ2 ごま油・・・・・・・・・大さじ2分の1 青ねぎ（小口切り）・・・・適宜 作り方 なすは乱切りにして水にさらす。

・・・・・・・・・・・大さじ2分の1 (B)きのこあん しめじ・・・・・・・・・・・・50g エリンギ・・・・・・・・・・・50g サラダ油・・・・・・・・・・・小さじ1 しょうゆ・・・・・・・・・・・小さじ2 みりん・・・・・・・・・・・・大さじ1と2分の1 だし汁・・・・・・・・・・・・150ml 水溶き片栗粉・・・・・・・・・大さじ1（片栗粉に対して、同量〜2倍量の水） (C)つけ合わせ 水菜、青じそ、プチトマト・・・適宜 作り方 (

ラと豆苗のごま豆乳鍋 ミックス豆とにんじんのカレーマヨサラダ ごはん 豆乳鍋 【減塩と調理のポイント】 だしをきかせておいしく減塩♪ ごまの風味と豆乳のまろやかさでほっこりできる、寒い日にぴったりの一品です。 材料（大人4人分）

記写真は1人分です 豚バラ薄切り肉・・・・・・・・160g 大根・・・・・・・・・・・・・5cm(125g) れんこん・・・・・・・・・・・2分の1節(90g) にんじん・・・・・・・・・・・5cm(50g) しめじ・・・・・・・・・・・・1パック（100g） 水・・・・・・・・・・・・・・300ml 減塩だしの素・・・・・・・・・大さじ1 豆乳（無調整）・・・・・・・・300ml みそ・・・・・・・・・・・・・小さじ4 サラダ油・・・・・・・・・・・小さじ1 小ねぎの小口切り・好みで・・・適量 作り方 豚肉は3cm幅に切

切り・・適量 A） おろししょうが・・・小さじ1（5g） 水・・・・・・・・・60ml 酒・・・・・・・・・大さじ3 みりん・・・・・・・大さじ3 減塩しょうゆ・・・・大さじ1と3分の1 減塩和風だし・・・・小さじ1 作り方 ぶりはひと口大に切り、薄力粉をまぶす。 大根は2cm幅の半月切りにし、耐熱容器に入れ、ふんわりラ

塩無添加）・・1缶（70g） A）酢・・・・・・・ ・・・・・・・・小さじ2 減塩しょうゆ・・・・・・・・大さじ2分の1 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 ごま油・・・・・・・・・・・・・・小さじ1 減塩顆粒中華だし・・・・・・小さじ3分の1 炒りごま（白）・・・・・・・・・ 小さじ1 作り方 1.ボウルにA)を合わせておく。 2.トマトはざく切りに、きゅうりは斜めの薄切り

もお楽しみいただけます。 材料（2人分）※写真は1人分です 小松菜・・・・・・・・・・3～4株（150g） A）ごま油・・・・・・・・・大さじ2分の1 　 顆粒中華だし・・・・・・小さじ2分の1 　 しょうゆ・・・・・・・・小さじ2分の1 　 おろしにんにく・・・チューブ 2cm（1g） ラー油・・・・・・・・・・・・小さじ1 　 炒りごま（白）・・・・・・・・小さじ1 作り方 1.小