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、まずは2階の「然の膳」でご賞味いただきたいと思います。 減塩のポイントは、味わいの濃くなる旬の食材を使うことや、カツオや昆布となどうまみを持つ食品を使うこと、ショウガ、ミョウガ、ニンニクなど香りを持つ食品を使うことで

分にし、8時間程度したら完成（冷凍保存も可能） 食べるときは、漬けたからし菜を水洗いし、軽く絞ってからお好みで、かつおぶし・しょうゆをかけてください からし菜漬物は、混ぜご飯や炒飯、パスタの具としても活用できます。ぜひお試し

チャーハン 〈材料〉 土気からし菜の漬物…60グラム程度 ご飯　…1合分 溶き卵　…2個分 サラダ油　…大さじ2から3 かつお節　…お好みで 土気からし菜の漬物は、塩抜きせずに4ミリメートルから5ミリメートルにカットする。 フライパンでサラダ油

されています。 残念ながら祝膳の詳しいメニューは記されていませんが、当時の記録から、房総ではアワビ、ハマグリ、カツオ、サケや、シカ、キジ、果物などの山海の幸に恵まれていた様子がうかがえます。 豊かな食材に彩られた「常胤のおもて

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バラ肉………………80グラム 減塩しょうゆ…………大さじ1と2分の1（濃口しょうゆ大さじ1でも可） 本みりん………………大さじ1 塩………………………適量 かつお節………………適量 サラダ油………………大さじ1 レシピ監修＝味の素株式会社、キッコーマン株式会社、国分グループ本社株式会社、エスビー食品

名・フリガナ ◇〒・住所 ◇年齢・学年 ◇電話番号 ｜ ちば市政だより全市版　バックナンバー ｜ ちば市政だより区版　バックナンバー ｜ かつお節や昆布からとれる「天然だし」は料理の美味しさをアップします。 「だしってなぁに？」夏休みの自由研究として、「だし」に

44kcal、食塩相当量0.7g 材料（4人分） しらたき（あく抜き不要のもの） 200g 卵 1個 しょうゆ 大さじ1 砂糖 小さじ2 かつお節 大さじ2強 水 大さじ5 サラダ油 大さじ0.5 作り方 しらたきは水で洗い、長さ4～5cmに切る。 しょうゆ、砂糖、水、かつお節を合わ

しらたき 40g 鶏ひき肉 100g 酒 少々 酒 大さじ1 砂糖 大さじ1 みそ 大さじ1 おろししょうが 小さじ1/2 かつお節 3g 作り方 ねぎ、しいたけ、にんじんはみじん切りに、しらたきは1cm程度の長さに切る。 フライパンに酒と鶏ひき肉を入れて軽く混